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浈江区美食

更新时间: 2024-05-31 05:50:55

浈江区美食有姜葱红虾、铜勺饼、周陂米饺、过年蒸香肉、白土月饼、客家卤肉等。

1、姜葱红虾:又称作“小龙虾”,在韶关,则被称之为“红虾”,在韶关的大排档中,红虾的最常见做法是姜葱红虾,汁多入味,满口鲜甜。

2、铜勺饼:著名特色传统小吃,食之香酥可口,是佐酒佳品。

3、周陂米饺:特色风味小吃,刚蒸出来的米饺晶莹剔透,食之皮薄馅多,美味可口。

4、过年蒸香肉:过年蒸香肉大凡民间过年(即春节),农村家家户户视为主菜的就是香肉。

5、白土月饼:白土月饼以精选莲子、绿豆、鸭蛋等为原料,配以当地纯正花生油,经传统工艺加工而成,有莲蓉月饼、豆蓉月饼、单黄莲蓉、双黄莲蓉等,品种多,口味好,皮薄馅香,价廉物美。

6、客家卤肉:客家人喜爱将猪肉卤腌储藏,慢慢享用,卤的时间越长,肉味越香。将卤肉切片,慢火煎干,香味浑醇而不肥腻,是地地道道的客家菜肴。

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